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COUVERT

Pão caseiro com azeite - 3,5 

Caviar de beringela caseiro - 4 

Hummus Caseiro - 4 

Tzatziki caseiro - 4 

Paté de sardinhas - 4

Queijo -  6

Azeitonas - 2,5 

Sortido de Charcutaria de porco preto Alentejano - 12,5

ENTRADAS

Petisco Vegetariano 7

 chips crocante de arroz com guacamole de brócolos e cogumelos salteados, pimenta rosa.

Gazpacho de courgette & ervilhas 8

 Azeite, hortel9

Ovo perfeito 8,50

ovo bio cozido em baixa temperatura - espuma de espargos - crumble de parmigiano - presunto e couve kale crocante

Cavala · Mackerel 10

ajo blanco · algas crocantes · uvas . coentro

Ceviche de Atum 13

com peruano « leche del tigre », batata doce , milho frito, cebola, coentro

Croquetes de Salmão e atum 11,5

rúcula, maionese de algas, geleia de limão.

Gua Bao de camarões 9,5

Camarões panados - pickles de cebola - maionese verde - pepino - molho agridoce 

Salada de queijo de cabra 8,5

salada, bolsa de queijo de cabra mel e nozes.

Burrata 8,5

ratatouille, espargos e avelas grelhadas 

Sushi

 mix de sushi e maki 

Pequena: 10 / Grande 20

Tártaro de novilho 15

Cortado á faca - gema de ovo - cebola - pickles - alcaparras - salsa -  papel de arroz crocante

Foie gras caseiro 19

Feito com porto branco, chutney de abóbora, pão torrado  

Sugestão de vinho: Tariquet premières grives França 8

PRATOS

Filete de Dorada Algarvia grelhada 20

Risotto de limão - ratatouille de legumes - molho de manteiga e alho

Polvo do Algarve grelhado 25

molho romesco - batata doce crocantes - emulsão de chouriço - legumes

Tataki de Atum  22 

em crosta de sementes de sésamo com puré de abóbora, cenoura, leite de coco e gengibre; maki frito; molho asiático 

Filete de Salmão  22 

pistácios e amêndoas -  puré de beterraba - batata doce - molho de iogurte

Entrecostes de porco preto  Alentejano 22 

cozido 7 horas com mel e especiarias - batatas fritas - salada 

Ribeye 33

molho de mostarda - batatas assadas - salada

Peixe do dia:  ver ardósia

PRATOS VEGETARIANO

Bruschetta de burrata de búfala 17

Molho Andalouza, Aspargos, pesto, tomates cereja assadas, crema de balsâmico, acompanhado de salada

Salada de queijo de cabra 17

salada mista, bolsa de queijo de cabra mel e nozes.

Beringela milaneza 19 

puré de aipo-rábano, maionese de alho preto, geleia de tomates, romã, pimento vermelho coentros

Gnocchi mediterrâneo 19

 (zest de limão e azeitonas) molho de tomates, espuma de parmigiano, pesto de manjericão, cebola.

BURGERS

Servido com batatas fritas e salada

Hamburger do Miam  19,5

Pão brioche - hamburger de novilho 100% - queijo brie - cebolas caramelizadas - tomates - picles - molho de alho preto

Hamburger Rossini 28

com Foie gras caseiro 

Hambúrguer de atum 21

molho de iogurte · pepino · rúcula