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COUVERT

Pão caseiro com azeite - 3,5 

Caviar de beringela caseiro - 3,5 

Hummus Caseiro - 4 

Tzatziki caseiro - 3,5 

Paté de sardinhas - 4

Queijo -  5

Azeitonas - 2,5 

Sortido de Charcutaria de porco preto Alentejano - 12,5

ENTRADAS

Petisco Vegetariano 7

 chips crocante de arroz com guacamole de brócolos e cogumelos salteados, pimenta rosa.

Gazpacho de melancia e tomates 8

Alho, Azeite, Avelãs

Ovo perfeito 8,50

ovo bio cozido em baixa temperatura - espuma de espargos - crumble de parmigiano - presunto e couve kale crocante

Cavala · Mackerel 10

ajo blanco · algas crocantes · uvas . coentro

Ceviche de Atum 13

com peruano « leche del tigre », batata doce , milho frito, cebola, coentro

Croquetes de Salmão e atum 10

rúcula, maionese de algas, geleia de limão.

Gua Bao de camarões 8

Camarões panados - pickles de cebola - maionese verde - pepino - molho agridoce 

Salada de queijo de cabra 8

salada, bolsa de queijo de cabra mel e nozes.

Burrata 8

ratatouille, espargos e avelas grelhadas 

Sushi

 mix de sushi e maki 

Pequena: 9 / Grande 18

Tártaro de novilho 14

Cortado á faca - gema de ovo - cebola - pickles - alcaparras - salsa -  papel de arroz crocante

Foie gras caseiro 18

Feito com porto branco, chutney de abóbora, pão torrado  

Sugestão de vinho: Tariquet premières grives França 8

PRATOS

Filete de Dorada Algarvia grelhada 20

Risotto de limão - ratatouille de legumes - molho de manteiga e alho

Polvo do Algarve grelhado 24

molho romesco - batata doce crocantes - emulsão de chouriço - legumes

Tataki de Atum  21 

em crosta de sementes de sésamo com puré de abóbora, cenoura, leite de coco e gengibre; maki frito; molho asiático 

Filete de Salmão  21 

pistácios e amêndoas -  puré de beterraba - batata doce - molho de iogurte

Entrecostes de porco preto  Alentejano 21 

cozido 7 horas com mel e especiarias - batatas fritas - salada 

Ribeye 31

molho de mostarda - batatas assadas - salada

Peixe do dia:  ver ardósia

PRATOS VEGETARIANO

Bruschetta de burrata de búfala 16

Molho Andalouza, Aspargos, pesto, tomates cereja assadas, crema de balsâmico, acompanhado de salada

Salada de queijo de cabra 16

salada mista, bolsa de queijo de cabra mel e nozes.

Beringela milaneza 17 

puré de aipo-rábano, maionese de alho preto, geleia de tomates, romã, pimento vermelho coentros

Gnocchi mediterrâneo 17

 (zest de limão e azeitonas) molho de tomates, espuma de parmigiano, pesto de manjericão, cebola.

BURGERS

Servido com batatas fritas e salada

Hamburger do Miam  19

Pão brioche - hamburger de novilho 100% - queijo brie - cebolas caramelizadas - tomates - picles - molho de alho preto

Hamburger Rossini 28

com Foie gras caseiro 

Hambúrguer de atum 20

molho de iogurte · pepino · rúcula